華美月餅團購廠家談烘焙的溫度拿捏

烘烤的溫度和時間會直接影響到成品的成敗，所以一定要注意。

（1）西點的烘烤溫度通常在中溫175~190度，采用高熱和低熱的方式烘烤。

(2)溫度過低會導致成品干硬、顏色淺、擴散面積過大。

月餅加工

(3)溫度太高，容易造成餅干邊緣燒焦，降低鋪展能力。

⑷烤好的蛋糕的邊緣和底部應該變成金黃色。

只要你體驗過面包店新鮮出爐、香噴噴的熱氣騰騰的面包，你一定會被香醇面包的特殊風味所吸引。事實上，用面粉、水和酵母制成的面包看起來很容易制作，但它卻有著很深的奧秘。只要一步不注意，就會種下失敗的種子。因此，如果你也想體驗烘焙的樂趣，就不得不對面包有所了解。